Le menu

Nourriture délicieuse fraîchement préparée par notre chef

Entrées

Tartelette croustillante à la betterave / Chêvre frais affiné / Figue / Balsamique 19€
Oeufs 63° / Potiron / Noisette / Girolles / Graine de courge / Chips de Serrano. 21€
Gambas / Guanciale / Risotto citron / Emulsion Crustacés / Fenouil 24€
Ris de veau de coeur / Oignons brulé / Jus corsé au café. 29€

Plats

Céleri rave / Panais / Oignons confit / Pommes verte. 26€
Dos de cabillaud / Chorizo / Parmesan / Chou-fleur / Safran 32€
Pavé de Boeuf Irlandais / Grenailles confites / sauce vin rouge / Légumes chaud 34€
Canard Sauvage en deux préparations / Chou-rouge / Galets de pomme de terre / Jus corsé 36€

Desserts

Chocolat blanc / Mandarine / Sésame / Fromage Blanc 13€
Pomme / Caramel beurre salé / Vanille 12€
Assortiment de Fromages et ses accompagnements 16€